PROMOVER UNA AGRICULTURA RESPONSABLE

“La agricultura es la profesión del sabio la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna para todo hombre libre”. Hace 2000 años, Cicerón sentenció con esta frase una realidad que parece perdida, poco adecuada y nada más lejos de los tiempos que corren.

Todo empezó por el desentendimiento humano que acaba en guerras. Después viene el hambre y la necesidad imperiosa de combatirla a cualquier precio. Hay que producir más alimento en la misma superficie de terreno, hay que utilizar productos químicos ajenos a la tierra para forzar su rendimiento, hay que utilizar plaguicidas para que no se vea mermada la producción, hay que formar técnicos que investiguen y trasmitan como hacerlo... Se consiguió, fue un logro. Efectivamente gracias a estas medidas se vieron incrementados los rendimientos de las cosechas produciendo más alimento para la población.

Los agricultores y técnicos que han venido después se vieron absurdamente influenciados por estos primeros y por una floreciente industria agroquímica que descubrió en ello un filón. Ya no hay ninguna necesidad de sobre-explotar la tierra, pero sigue una inercia que dura hasta nuestros días. Actualmente el agricultor sigue teniendo perdida su propia identidad de sabio y la sencillez que le debe caracterizar y lo que quizá sea más importante: la libertad.

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Solo hay una forma de recuperar el sentido de la frase de Cicerón y es volver a practicar una agricultura respetuosa con el medio y el consumidor, pero también con el que la trabaja. Tratando a los animales, plantas y suelo como lo que son, seres vivos que, como nosotros, tienen limitaciones. En definitiva, recuperar la dignidad y responsabilidad del agricultor, para cultivar alimentos sanos para todos. Esta forma de agricultura es la que yo entiendo como ECOLÓGICA.